寻光
别名：黑洞我不能被黑夜吞没，我要在厚重里寻找第一道光。
当夜色压低，咖啡也可以不是尖锐的刺激，而是一种沉稳的支撑。寻光用孟连、普洱、哥伦比亚与西达摩构成厚重苦甜的黑巧克力、核果甜香与重焦糖，让深色风味里仍有清楚的甜感。
基础意式 / 奶咖首选让难能可贵，
在杯中发光。
我们相信，每一支咖啡都有它不容易被看见的价值——可能来自一片艰难生长的产地，一次冒险的处理，一段坚持的关系，也可能只是日常里一杯让你重新有力量的咖啡。
而折石所做的，是探寻并解析这些隐秘的风味秩序。通过克制的烘焙与精准表达，将这份难能可贵，重构为杯中值得反复品味的澄澈之光。
七种光，七段旅程，七种杯中的生命力。
配方，是你在此刻所需要的照亮；单品，是风味本来闪烁的质地。寻找或伴随，在日常的起伏里，找到属于你的那一束光。
伴光
别名：流星我不是孤独的，我只是需要有人同行。
伴光不是停留很久的光，却足够让人记得方向。它用孟连、普洱与西达摩构成锡兰红茶、甜杏李、坚果与温润口感，轻盈柔顺，不迟滞，也不寡淡。
季节 SOE / 入门主推燃光
别名：天之语听见心中那一声，光就重新燃起。
燃光把埃塞水洗与日晒、巴西、哥伦比亚放在同一杯里，让红糖蜜、烤橘香与奶油巧克力彼此支撑。明亮、柔顺、干净之间的重新启动。
精品意式 / 主推款享光
别名：花宙光不只是用来抵抗黑夜，也用来庆祝丰盛。
享光 2.0 是甜美式配方，把埃塞日晒、肯尼亚、哥伦比亚与耶加的明亮香气转成甜柑橘、鲜红莓、核果蜜香和清爽上扬的果汁感。
礼品款 / 形象款狂光
别名：潮汐强烈而不失控，风味在奔涌中重构。
狂光是主基调一致、细节随批次微调的探索性配方。将重焦糖与朗姆酒香完美重构，与可可尾韵共同形成强烈的风味印记——能量回涌，层次奔流。
浓郁探索 / 强劲尾韵雄光
别名：艾克蜜挺立孤峰之上，在静默中迎来破晓。
黑夜退却，是沉稳力量的凝聚。雄光融合曼特宁的深沉、哥斯达黎加的坚果甜香与临沧的焦糖蜜感，构成黑巧克力与烤杏仁的厚实支撑。如同巍峨山川的宁静，在黑夜过后散发坚韧的余韵。
醇厚进阶 / 奶咖友好影中光
黑影之中亦有光之彩。
影中光是第七款配方。承接折石"黑美人"式的反传统精神：在深色轮廓里保留柑橘、香料和微光般的果甜，让黑暗不只是厚重，也有层次、清洁和回望后的明亮。
第七配方 / 研究款
做这件事的人
一杯咖啡里，
一杯咖啡里，
有些不该被略过的细节。
江承哲。折石咖啡主理人。
他创立折石，源于一个简单的想法：做自己每天都想喝的咖啡。去发掘、解析并重构那些难能可贵的光芒，将它们汇聚成一杯值得反复品味的咖啡。
SCA Diploma · Q Grader · 世界烘焙亚军 · 台湾烘焙冠军 · 2026 云南 COE 烘焙总负责人。
“在他看来，最好的咖啡永远是下一杯。并非出于谦逊，而是因为在探索的路上，每年都会遇见更好的豆子。”
四步开启，让风味在日常中留驻。
从精准契合的探索，到融入生活的陪伴。我们为你规划了一条简单而专注的体验路径：