江承哲 · 世界烘焙大赛亚军
台湾烘焙冠军 · SCA Diploma · Q Grader。比赛级精细度被转化为日常量产稳定性，每袋豆子都经过数据化烘焙曲线校准。
每月两支精选庄园豆，新鲜烘焙直送家门
「把繁琐的产区研究留给折石，把纯粹的风味惊喜留给自己。」
折石主理烘焙团队每月从全球微批次中精选两支时令庄园豆（各 100g），发货前 3 日内新鲜烘焙，固定周三送达。你只管喝，选豆、烘焙曲线与冲煮建议由我们负责。
不自动扣款
每月 200g · 双周送达
可暂停 / 跳过 / 切换提案
发货前 3 日内新鲜烘焙
凭什么信任折石
价格之前，先看清楚你买的是谁的服务。
BRISK 五维判断尺
Balance · Resonance · Interesting · Sweetness · Keeping。每款豆子必须通过清楚、甜感、平衡、结构、余韵的复盘标准。
不自动扣款 · 未发可退
无绑定限制。可随时暂停、跳过、切换提案或改地址；未发次数按比例原路退还。
价格与周期
两条风味提案 × 四种周期。周期越长，单次价格越低。
| 月度 2 次 × 100g |
季度 6 次 × 100g |
半年 12 次 × 100g |
年度 ⭐ 24 次 × 100g |
|
|---|---|---|---|---|
| 常驻豆提案 · 日常风味STAPLE | ¥98 ¥49 / 次 |
¥278 ¥46.33 / 次 |
¥548 ¥45.67 / 次 |
¥998 ¥41.58 / 次 比月付省 ¥178 |
| 限定豆提案 · 灵感探索LIMITED | ¥168 ¥84 / 次 |
¥488 ¥81.33 / 次 |
¥968 ¥80.67 / 次 |
¥1,888 ¥78.67 / 次 比月付省 ¥128 |
常驻豆提案年度比月付节省 15.1%，限定豆提案年度比月付节省 6.3%。年付折扣为上限，不与其他优惠叠加。
按场景选周期
不确定选哪个？按你的饮用习惯对号入座。
常驻豆 · 季度
¥278 约 ¥93 / 月
每天一杯奶咖或手冲的上班族。温柔平衡、高容错率，配奶也好喝。
限定豆 · 半年
¥968 约 ¥161 / 月
周末手冲爱好者。每月不同庄园微批次，享 BOP 竞标批次优先兑换权。
限定豆 · 年度 ⭐
¥1,888 约 ¥157 / 月
单次最低价 + 隐藏批次首发测试权。适合送礼、长囤或资深咖啡爱好者。
升降级按比例结算 · 不自动扣款 · 未发可退 · 客服工作时间内响应。
两条风味提案
根据日常饮用场景，选择最适合你的补给方案。折石扮演你的"风味编辑"。
常驻豆 · 日常风味提案
Daily Calibrator · 温柔陪伴，是光系列的入门常驻"用世界级的控温精度，建立你每天早晨的味觉基准线。"
每天清晨你不需要复杂的风味冒险，只需要一杯稳定、均衡、高甜感、极难冲毁的日常咖啡。折石通过数据化烘焙曲线，为你锁住这款豆子最饱满的巧克力与焦糖融点。
限定豆 · 灵感探索提案
Inspiration Lab · 拒绝平庸，是光系列的高阶探索"面向对感官有敏锐直觉、拒绝平庸的探索者。"
这一提案是折石的「风味实验室」。折石每月从全球限量微批次、独特处理法或珍稀树种（如瑰夏、Wush Wush）中，为你定制极具风味张力与地域之美（Terroir）的探索答案。
设备基础？不用担心。 折石烘焙曲线面向家用场景优化，对手冲、法压、意式、挂耳都具有高容错率。每期出品附带冲煮参数（水温、粉水比、研磨度）；如需磨粉，按你常用设备类型推荐粒径。
发货节奏
常驻豆提案（W1+W3 周三）与限定豆提案（W2+W4 周三）交错排布，铺满每月每一周。如果遇到法定假期，发货日顺延到下一个工作日。
上下半月的豆子可能不同：由折石按月发布"主厨批次"决定，根据你的反馈微调风味。每期咖啡的产区、处理法、冲煮建议会在微信服务号和每期出品页面发布。
常驻豆 W1+W3
常驻豆提案 · 每月第 1 + 第 3 个周三
上半月第 1 个周三 + 下半月第 3 个周三，各寄 100g。发货前 3 个工作日内新鲜烘焙。
限定豆 W2+W4
限定豆提案 · 每月第 2 + 第 4 个周三
上半月第 2 个周三 + 下半月第 4 个周三，各寄 100g。发货前 3 个工作日内新鲜烘焙。
灵活性与无忧承诺
我们承诺不自动扣款。你的订阅进度，由你自己百分百掌控。
新鲜承诺
发货前 3 日内新鲜烘焙
所有豆子均在发货前 3 个工作日内新鲜烘焙，送达你手中时刚好度过养豆期，进入最佳饮用窗口。
随时暂停
下月跳过
下月有差旅或囤货过多？绑定微信服务号，一键点选"跳过下期发货"，订阅自动顺延。
提案切换
常驻豆 ↔ 限定豆
想从常驻豆升级到限定豆，或反向切换？随时切换，后续发货将自动按新提案的发货日与规则执行。
地址修改
随时改地址
随时可以在系统自助改地址。发货前 3 天的临时变更，客服会进行人工核对，确保不会发错。
无忧取消
未发可退
没有任何绑定限制，未发的次数随时可退。退款将按单次折算，原路退回你的付款账户。
怎么开始
1 · 提交偏好
添加客服微信
添加客服微信 Lexi806，告知你的配送地址、订阅周期与磨粉需求（如需磨粉，请说明常用冲煮设备）。
2 · 确认支付
支付当月
客服帮你配置最划算的订阅周期（月度 / 季度 / 半年 / 年度），通过淘宝、收钱吧或转账付款。我们不自动扣款。
3 · 自助管理
绑定服务号
绑定微信服务号，你将拥有一个干净、免打扰的个人控制台，自助完成跳过、改地址和查看本期咖啡日志。
往期出品精选
折石每月精选一支时令庄园豆。以下是近期代表性批次。
往期 · 限定豆
秘鲁 库斯科 印加瑰夏
往期 · 限定豆
哥伦比亚 玫瑰香颂
往期 · 限定豆
哥伦比亚 愉悦 Wush Wush
往期 · 常驻豆
埃塞俄比亚 塔拉图
折石说
关于月度补给，主理人江承哲的几句话。
「最好的咖啡，永远是下一杯。」
这不是谦虚——是因为每年都有更好的豆子在被找到、更好的处理在被尝试、更好的烘焙在被验证。月度补给不是固定菜单，而是把折石内部这套 发掘 → 解析 → 取舍 → 重构 → 验证 的判断体系，每月为你交付一支当下最值得喝的咖啡。
你不用研究产地名、发酵法和海拔数据。折石扮演你的「风味编辑」——由 SCA Diploma、Q Grader、世界烘焙亚军组成的判断体系跟着每一年产季走，从全球微批次中筛出那一支，再用数据化烘焙曲线锁住它最饱满的甜感与平衡。
—— 江承哲 · 折石咖啡创始人 · 世界烘焙大赛亚军
常见问题
为什么不由我自己选豆，而是由折石「代选」？
因为市面上的生豆名称越来越冗长，发酵法眼花缭乱。对大多数消费者而言，在 30 款豆子里挑选不仅浪费时间，而且难以判断当期哪一支最值得喝。折石扮演的是你的「风味编辑」——我们结合三个维度做选择：当期是否有特殊时事（如产区赛事、节气文化）、咖啡本身的特定意义关联（产区故事、品种渊源），以及我们当月刚完成的创新烘焙实验。你不用做功课，每月收到的是当期最值得品鉴的那一支。
常驻豆提案和限定豆提案，区别到底在哪？
常驻豆提案（日常风味）走"温柔、平衡、高容错率"路线，适合作为每日早晨的基准线，价格也更友好。限定豆提案（灵感探索）走"强烈、有张力、地域之美"路线，每月从全球限量微批次或独特处理法中精选，年度/季度订阅客户可优先兑换 BOP 竞标样豆。两者在折石品控标准上完全一致，差异在于"今天的你想要什么"。
世界烘焙大赛亚军，对我的咖啡杯意味着什么？
意味着极高、极其稳定的出品下限。很多只在比赛中拿名次的选手，只能在特定环境烘好极少量的比赛豆，一旦量产就会出现风味断层。折石团队的核心能力，是将"冠军级别的精细度"转化为"日常量产的稳定性"。你收到的每一袋豆子，都经过数据化曲线校准，确保日常冲煮时，杯杯甜感饱满、干净无瑕。
这是自动扣款订阅吗？
不是。我们不自动扣款。每个周期由你确认后，通过淘宝、收钱吧或银行转账完成付款，然后发货。绑定微信服务号后，可以自助跳过下期、改地址或切换提案。
我的冲煮设备比较基础，会影响出品吗？
不会。我们的烘焙曲线面向家用场景优化，对手冲、法压、意式、挂耳等常见设备都具有高容错率。每期出品的冲煮建议会给出不同设备的推荐参数（水温、粉水比、研磨度），你按指引操作即可获得稳定风味。如需磨粉服务，我们会针对你常用的设备类型给出推荐粒径。
升级或降级周期怎么算？
升级（如月度 → 季度）：从下一期开始追加新周期的全量次数，已有发货不受影响。降级（如年度 → 季度）：截断到新周期对应的次数，多余的待发次数取消，按总金额 ÷ 原总次数计算单次单价，退还差额。
我可以要求磨粉吗？
可以。我们会使用专业商用磨豆机，按你常用的冲煮方式选择推荐粒径，并使用充氮排氧密封袋，最大限度锁住香气。不过为了获得最佳风味，我们依然建议你购买整豆并现磨现冲。
企业、办公室、团购怎么操作？
通过 联系页 告诉我们需求和人数，客服提供定制方案。